ภาพรวมของผลิตภัณฑ์
นี้ ระบบทำนมถั่วเหลืองอัตโนมัติ ประกอบด้วยถังทำอาหารหลายชิ้นที่เชื่อมต่อกัน ซึ่งแต่ละชิ้นมีระบบอิสระ Tubería de Calefacción de Vaporไอน้ำถูกฉีดเข้าไปในถังโดยตรง ทำให้นมถั่วเหลืองสามารถถูกทำความร้อนได้ อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอเพื่อให้การปรุงอาหารครบถ้วนและมีประสิทธิภาพ
ผู้ปฏิบัติงานวางถาดเต้าหู้ที่เติมไว้ล่วงหน้าไว้บนสายพานลำเลียง และเครื่องจะขนส่งไปยังสถานีซีลอัตโนมัติ จากนั้นผู้ปฏิบัติงานเพียงแค่ใส่เต้าหู้ในถาดหรือกล่องเข้าไปในตำแหน่งที่กำหนด เครื่องก็จะทำกระบวนการซีลฟิล์ม ซีลความร้อน และตัดอัตโนมัติทั้งหมด
sta leche de soja completamente cocida es ideal para la producción de เต้าหู้, หนังเต้าหู้ (ยูบ้า), เต้าหู้แห้ง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ.
ข้อดีหลัก
ระบบอุ่นด้วยไอน้ำที่สม่ำเสมอ
การฉีดไอน้ำโดยตรงป้องกันการติดก้นและการสะสมตะกอน ทำให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วถังทำอาหาร
ประสิทธิภาพการผลิตสูง
ถังทำอาหารหลายชิ้นสามารถทำงานอย่างต่อเนื่อง รองรับการประมวลผลนมถั่วเหลืองขนาดใหญ่และความจุสูง
การออกแบบเปิดที่ใช้งานง่ายสำหรับผู้ปฏิบัติงาน
โครงสร้างแบบเปิดบนช่วยให้สามารถตรวจสอบ ผสม และปรับกระบวนการได้อย่างง่ายดายในระหว่างการทำงาน
การทำนมถั่วเหลืองให้สุกสนิท
รับรองให้เนื้อสัมผัส ความลื่นไหล และความเสถียรของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองสุดท้ายดีขึ้น
ความสะดวกในการทำความสะอาดและบำรุงรักษา
ถังเปิดช่วยลดการสะสมของเศษและทำให้การทำความสะอาดและบำรุงรักษารोजันง่ายขึ้น
การกำหนดค่าที่ยืดหยุ่น
จำนวนถังทำอาหารสามารถปรับแต่งได้ตามความจุการผลิตและข้อกำหนดของกระบวนการ
ขั้นตอนการปฏิบัติงาน
1. การเตรียมการก่อนทำอาหาร
ก่อนเริ่มทำนมถั่วเหลือง ต้องทำความสะอาดระบบอย่างละเอียด ถุงเศษนมถั่วเหลืองมักจะติดกับผนังภายในถังทำอาหาร และการทำความสะอาดที่ไม่เพียงพออาจนำเศษส่วนเข้าไปในกระบวนการผลิตต่อไป ทำให้คุณภาพผลิตภัณฑ์ได้รับผลกระทบ
ตรวจสอบว่า:
-
ความดันไอน้ำตรงตามข้อกำหนดที่ต้องการ
-
ระบบจ่ายน้ำ ระบบจ่ายไฟ และวาล์วทำงานปกติ
-
ตรวจสอบและยืนยันความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองที่ต้องการสำหรับชุดการผลิตปัจจุบัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองชนิดต่างๆ ต้องการความเข้มข้นที่แตกต่างกัน
2. การปฏิบัติงานในการทำนมถั่วเหลือง
-
เปิดวาล์วระบาย และสูบนมถั่วเหลืองดิบเข้าไปในถังทำอาหาร
-
เพื่อป้องกันการล้นขณะเดือด อัตราการเติมนมถั่วเหลืองไม่ควรเกิน เพื่อป้องกันการล้นขณะเดือด อัตราการเติมนมถั่วเหลืองไม่ควรเกินสามส่วนห้าส่วน (3/5) เพื่อป้องกันการล้นขณะเดือด อัตราการเติมนมถั่วเหลืองไม่ควรเกินสามส่วนห้าส่วน (3/5) ของความจุถัง
-
เปิดวาล์วไอน้ำเพื่อให้ไอน้ำเข้าไปในถังอย่างรวดเร็วและอุ่นนมถั่วเหลือง
3. ทำความสะอาดหลังจากแต่ละชิฟท์การผลิต
หลังจากสิ้นสุดการทำงานแต่ละชิฟท์ ให้ทำความสะอาดถังทำอาหารอย่างละเอียดโดยใช้____ หลังจากสิ้นสุดการทำงานแต่ละชิฟท์ ให้ทำความสะอาดถังทำอาหารอย่างละเอียดโดยใช้สารละลายทำความสะอาดเบส หลังจากสิ้นสุดการทำงานแต่ละชิฟท์ ให้ทำความสะอาดถังทำอาหารอย่างละเอียดโดยใช้สารละลายทำความสะอาดเบส เพื่อขจัดเศษ残留物และเหลวที่เหลืออยู่บนผนังภายใน
ทำความสะอาดพื้นที่ทำงานรอบๆ และทำรายงานการปฏิบัติงานและสุขอนามัยให้สมบูรณ์
ข้อควรระวังในการปฏิบัติงานที่สำคัญ
-
ก่อนฉีดไอน้ำเข้าไปในนมถั่วเหลือง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่า____ ของเครื่องกำเนิดไอน้ำ ก่อนฉีดไอน้ำเข้าไปในนมถั่วเหลือง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบอกไอน้ำของเครื่องกำเนิดไอน้ำปฏิบัติงานปกติ ก่อนฉีดไอน้ำเข้าไปในนมถั่วเหลือง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบอกไอน้ำของเครื่องกำเนิดไอน้ำถูกระบายออกอย่างสมบูรณ์
-
ตรวจสอบอุณหภูมินมถั่วเหลืองอย่างระมัดระวัง เพราะนมถั่วเหลืองอาจจะมีลักษณะ false boiling, which can be misleading if not properly observed
-
ระหว่างทำความสะอาดประจำวัน อย่าลืมทำความสะอาดท่อระบายน้ำใต้ถังต้ม ซึ่งเป็นที่ที่เศษส่วนสะสมได้ง่าย
