ขึ้นบันไดไป ที่ชั้นสูงจะมีถังเก็บนมถั่วเหลือง ติดกับถังมีอุปกรณ์เติมสารก่อตัวอัตโนมัติ ทำให้นมถั่วเหลืองกลายเป็นเต้าหู้นุ่ม ด้านล่างมีวาล์วเปิดด้วยมือ เต้าหู้นุ่มจะตกลงผ่านท่อเข้าไปในตะกร้าอัดเต้าหู้ จากนั้นติดฝาปิดด้วยมือ และสายพานลำเลียงจะขนส่งตะกร้าไปยังเครื่องอัดลม เครื่องจะอัดเต้าหู้อัตโนมัติโดยกระบวนการขั้นบันได สุดท้ายจะได้เต้าหู้ที่มีรูปร่างออกมา ที่ปลายสายพานลำเลียง จากนั้นนำเต้าหู้ออก แล้ววางฝาและตะกร้าอัดกลับไปที่สายพานลำเลียงด้านล่าง เพื่อขนส่งกลับไปยังจุดเริ่มต้นของเครื่อง
