Поднимаясь по лестнице, на площадке находится резервуар для хранения соевого молока. Рядом с резервуаром устройство автоматически добавляет коагулянт, превращая соевое молоко в тофу-пудинг. Внизу вручную открывают клапан, и тофу-пудинг через трубу попадает в корзину для прессования тофу. Затем корзину вручную закрывают крышкой, и конвейерная лента транспортирует ее в пневматический пресс. Машина автоматически прессует тофу поэтапным процессом, в результате чего готовое тофу выходит в конце конвейерной ленты. После извлечения тофу крышку и корзину для прессования возвращают на нижнюю конвейерную ленту, которая доставляет их в начало машины.
