A lépcsőn felmászáskor a platformon van egy sojamájltároló tartály. A tartály melletti berendezés automatikusan hozzáad koagulántot, átalakítva a sojamájlt tofupuddinggé. Alul egy szelepet kézzel nyitunk meg, és a tofupudding egy csőn keresztül esik egy tofu pres kosárba. A kosár ezután kézzel lezárva, egy szállítószalag szállítja egy pneumatikus presbe. A gép lépésről lépésre automatikusan preseli a tofut, így a szállítószalag végén formázott tofu készül el. A tofut eltávolítjuk, majd a fedőt és a preskosarat visszateszük az alsó szállítószalagra, amely a gép elejére szállítja őket.
