Subiendo las escaleras, hay un tanque de almacenamiento de leche de soja en la plataforma. Al lado del tanque, un dispositivo añade coagulante automáticamente, convirtiendo la leche de soja en pudín de tofu. Debajo, se abre una válvula manualmente, y el pudín de tofu cae a través de un tubo en una cesta de prensado de tofu. La cesta luego se cierra manualmente, y una cinta transportadora la lleva a una prensa neumática. La máquina prensa el tofu automáticamente mediante un proceso gradual, resultando en tofu moldeado al final de la cinta transportadora. Posteriormente, se retira el tofu, y la tapa y la cesta de prensado se colocan nuevamente en la cinta transportadora inferior y se llevan al inicio de la máquina.
