Auf der Plattform, die man über eine Treppe erreicht, steht ein Sojamilch-Speichertank. Ein Gerät neben dem Tank gibt automatisch Koagulans hinzu und verwandelt die Sojamilch in Tofupudding. Unten wird manuell ein Ventil geöffnet, und der Tofupudding fällt durch ein Rohr in einen Tofupresskorb. Der Korb wird dann manuell verschlossen, und ein Förderband transportiert ihn zu einer pneumatischen Presse. Die Maschine presst den Tofu automatisch in einem schrittweisen Prozess, sodass geformter Tofu am Ende des Förderbands herauskommt. Der Tofu wird dann entnommen, und der Deckel sowie der Presskorb werden auf das untere Förderband gelegt und zum Anfang der Maschine transportiert.
