Піднімаючись по сходах, на платформі знаходиться бак для зберігання соєвого молока. Біля бака пристрій автоматично додає згустувач, перетворюючи соєве молоко в тофу-пудинг. Унизу ручно відкривають клапан, і тофу-пудинг падає через трубу в кошик для пресування тофу. Потім кошик ручно закривають кришкою, і транспортерна стрічка доставляє його до пневматичного пресу. Машина автоматично пресує тофу крок за кроком, в результаті чого на кінці транспортерної стрічки формується готове тофу. Потім тофу вилучають, а кришку та кошик для пресування повертають на нижню транспортерну стрічку, яка доставляє їх до початку машини.
