Když vystoupeme po schodoch, na ploše je nádrž na skladovanie sójového mlieka. Približne k nádrži zariadenie automaticky pridáva koagulancium, ktoré premieňa sójové mlieko na tofu puding. Dole sa ručne otvorí ventil a tofu puding padá cez rúrku do koša na lisovanie tofu. Košík sa potom ručne zatvorí a dopravný pás ho prepraví do pneumatického lisu. Stroj automaticky lisuje tofu postupným procesom, a na konci dopravného pásu vznikne formované tofu. Tofu sa potom odstráni, a kryt a lisovací košík sa vráti na dolný dopravný pás a prepravia sa na začiatok stroja.
