Subindo as escadas, há um tanque de armazenamento de leite de soja na plataforma. Ao lado do tanque, um dispositivo adiciona coagulante automaticamente, transformando o leite de soja em pudim de tofu. Abaixo, uma válvula é aberta manualmente, e o pudim de tofu cai por um tubo em uma cesta de prensagem de tofu. A cesta é então fechada manualmente, e uma esteira transportadora a leva para uma prensa pneumática. A máquina prensa o tofu automaticamente por meio de um processo gradual, resultando em tofu moldado no final da esteira transportadora. O tofu é então removido, e a tampa e a cesta de prensagem são colocadas novamente na esteira transportadora inferior e levadas ao início da máquina.
