운전 시 작업자가 통조각 두부 판을 수동으로 수중 컨베이어 벨트 전단에 평평하게 놓습니다. 이후 기계는 자동으로 두부를 물 속에서 앞으로 밀어내고 정밀한 절단 메커니즘을 이용해 규격이 균일한 두부 조각으로 절단합니다. 절단이 완료된 후 두부 조각은 물 속에서 부드럽게 분리되어 아래쪽의 개별 포장 박스로 안정적으로 떨어집니다. 전 과정을 수중 환경에서 운전하면 마찰과 제품 손상을 줄여 절단면이 깨끗하고 두부 형태가 온전하게 유지됩니다. 본 기계는 두부 포장기와 원활하게 연결하여 자동 밀봉 및 생산일자 인쇄를 완료할 수 있으며, 인력 투입을 크게 줄이면서 생산 효율과 제품 균일성을 높여 현대 자동화 두부 생산 라인의 필수 장비입니다。
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