製品概要
これ オートメーション豆乳調理システム 複数の相互接続された調理タンクで構成され、それぞれに独立した 蒸気加熱配管蒸気をタンクに直接注入し、豆乳を加熱することができます 迅速かつ均一に、調理の徹底性と効率性を確保します
オペレーターが事前に豆腐を入れたトレイをコンベアベルトに置くと、機械が自動的にシーリングステーションまで搬送します。その後、オペレーターはトレイ入りまたは箱入りの豆腐を指定位置に入れるだけで、機械がフィルムシール、ヒートシール、カットの一連の工程を自動で完了します。
この完全に煮熟された豆乳は、～の製造に最適です 豆腐、湯葉、干し豆腐、その他の大豆加工品.
主なメリット
均一な蒸気加熱
蒸気直噴方式により、焦げ付きとセメント堆積を防止し、調理タンク全体を均一に加熱します
生産効率の高さ
複数の調理タンクが連続運転可能で、大規模・高生産性の豆乳加工に対応
オペレーターに優しいオープンデザイン
オープントップ構造により、運転中の監視、撹拌、プロセス調整を簡単に行うことができます
豆乳の完全煮熟
最終的な大豆製品の食感、滑らかさ、安定性を向上させます
クリーニングとメンテナンスが簡単
上部開放型タンクは残渣の蓄積を低減し、日常のクリーニングとメンテナンスを簡素化します。
フレキシブルな構成
調理タンクの台数は、生産能力とプロセス要件に応じてカスタマイズ可能です
操作手順
1. 調理前準備
豆乳の煮込みを開始する前に、システムを徹底的に清掃する必要があります。豆乳の残渣は調理タンクの内壁に付着しやすく、清掃が不十分だと残渣が後の製造工程に持ち込まれ、製品品質に影響を与える可能性があります
以下を確認する：
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蒸気圧が要求仕様を満たしている
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給水・給電・バルブが正常に動作している
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現在の生産ロットに必要な豆乳濃度を確認する。異なる大豆製品には異なる濃度が必要となるため
2. 豆乳の煮込み操作
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排出バルブを開き、生豆乳を煮込みタンクへポンプで送り込む
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沸騰時の溢れを防止するため、豆乳の投入量は～を超えてはならない 沸騰時の溢れを防止するため、豆乳の投入量は五分之三（3/5）を超えてはならない 沸騰時の溢れを防止するため、豆乳の投入量はタンク容量の五分之三（3/5）を超えてはならない
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蒸気バルブを開き、蒸気をタンク内へ迅速に導入して豆乳を加熱する
3. 各生産シフト後の清掃
各勤務シフト終了後、____を使用して煮込みタンクを徹底的に清掃する 各勤務シフト終了後、アルカリ性洗浄液を使用して煮込みタンクを徹底的に清掃する 各勤務シフト終了後、アルカリ性洗浄液を使用して煮込みタンクを徹底的に清掃し、内壁の残渣と残留液を除去する
周辺の作業エリアを清掃し、運転及び衛生記録を完了する
重要な操作上の注意点
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豆乳へ蒸気を注入する前に、蒸気発生器の____が正常であることを確認する 豆乳へ蒸気を注入する前に、蒸気発生器の蒸気シリンダーが正常に作動することを確認する 豆乳へ蒸気を注入する前に、蒸気発生器の蒸気シリンダーが完全に排水されていることを確認する
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豆乳の温度を注意深く監視してください。豆乳は加熱時に false boiling, which can be misleading if not properly observed
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日常の洗浄時には、煮込み槽下部の排出配管の洗浄を見落とさないでください。この部分には残渣が溜まりやすくなっています。
