製品概要
これ オートメーション豆乳調理システム 複数の相互接続された調理タンクで構成され、それぞれに独立した 蒸気加熱配管蒸気をタンクに直接注入し、豆乳を加熱することができます 迅速かつ均一に、調理の徹底性と効率性を確保します
The オープントップタンク設計 enables operators to easily monitor the cooking process. By operating multiple cooking tanks simultaneously, the system significantly improves production efficiency and guarantees consistent soy milk quality.
この完全に煮熟された豆乳は、～の製造に最適です 豆腐、湯葉、干し豆腐、その他の大豆加工品.
主なメリット
均一な蒸気加熱
蒸気直噴方式により、焦げ付きとセメント堆積を防止し、調理タンク全体を均一に加熱します
生産効率の高さ
複数の調理タンクが連続運転可能で、大規模・高生産性の豆乳加工に対応
オペレーターに優しいオープンデザイン
オープントップ構造により、運転中の監視、撹拌、プロセス調整を簡単に行うことができます
豆乳の完全煮熟
最終的な大豆製品の食感、滑らかさ、安定性を向上させます
クリーニングとメンテナンスが簡単
Open tanks reduce residue accumulation and simplify daily cleaning and maintenance.
フレキシブルな構成
調理タンクの台数は、生産能力とプロセス要件に応じてカスタマイズ可能です
操作手順
1. 調理前準備
豆乳の煮込みを開始する前に、システムを徹底的に清掃する必要があります。豆乳の残渣は調理タンクの内壁に付着しやすく、清掃が不十分だと残渣が後の製造工程に持ち込まれ、製品品質に影響を与える可能性があります
以下を確認する：
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蒸気圧が要求仕様を満たしている
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給水・給電・バルブが正常に動作している
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現在の生産ロットに必要な豆乳濃度を確認する。異なる大豆製品には異なる濃度が必要となるため
2. 豆乳の煮込み操作
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排出バルブを開き、生豆乳を煮込みタンクへポンプで送り込む
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沸騰時の溢れを防止するため、豆乳の投入量は～を超えてはならない 沸騰時の溢れを防止するため、豆乳の投入量は五分之三（3/5）を超えてはならない 沸騰時の溢れを防止するため、豆乳の投入量はタンク容量の五分之三（3/5）を超えてはならない
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蒸気バルブを開き、蒸気をタンク内へ迅速に導入して豆乳を加熱する
3. 各生産シフト後の清掃
各勤務シフト終了後、____を使用して煮込みタンクを徹底的に清掃する 各勤務シフト終了後、アルカリ性洗浄液を使用して煮込みタンクを徹底的に清掃する 各勤務シフト終了後、アルカリ性洗浄液を使用して煮込みタンクを徹底的に清掃し、内壁の残渣と残留液を除去する
周辺の作業エリアを清掃し、運転及び衛生記録を完了する
重要な操作上の注意点
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豆乳へ蒸気を注入する前に、蒸気発生器の____が正常であることを確認する 豆乳へ蒸気を注入する前に、蒸気発生器の蒸気シリンダーが正常に作動することを確認する 豆乳へ蒸気を注入する前に、蒸気発生器の蒸気シリンダーが完全に排水されていることを確認する
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Carefully monitor soy milk temperature, as soy milk may exhibit false boiling, which can be misleading if not properly observed
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During daily cleaning, do not overlook the cleaning of the discharge pipeline beneath the cooking tank, where residues can easily accumulate
