संचालन के दौरान, संपूर्ण टोफू स्लैब को मैन्युअल रूप से अंडरवाटर कन्वेयर बेल्ट के फ्रंट एंड पर सपाट रखा जाता है। मशीन तब स्वचालित रूप से पानी में टोफू को आगे की ओर धकेलती है और सटीक कटिंग मैकेनिज्म का उपयोग करके इसे समान आकार के टुकड़ों में काटती है। कटिंग के बाद, टोफू के टुकड़े पानी में धीरे से अलग हो जाते हैं और नीचे के अलग-अलग पैकेजिंग बॉक्स में सहजता से गिर जाते हैं। पूरी तरह से पानी के वातावरण में संचालन घर्षण और उत्पाद क्षति को कम करता है, जिससे साफ कटिंग सतहें और टोफू का अक्षुण्ण आकार सुनिश्चित होता है। यह मशीन स्वचालित सीलिंग और उत्पादन तिथि मुद्रण को पूरा करने के लिए टोफू पैकेजिंग मशीन के साथ सहजता से जुड़ सकती है, जिससे श्रम की आवश्यकता में काफी कमी आती है और साथ ही दक्षता और उत्पाद की स्थिरता में सुधार होता है। यह आधुनिक स्वचालित टोफू उत्पादन लाइनों में एक अनिवार्य इकाई है।
| Serial Number | Equipment Name | model | quantity | Specifications |
| 1 | Automatic box dropping system | HJ-QKBZ-LH | 1 | The box drops automatically at a constant speed; it is made of stainless steel. |
| 2 | Automatic water purification filling device | HJ-QKBZ-SGZ | 1 | 304 stainless steel valves |
| 3 | Packaging box conveying system | HJ-QKBZ-HSS | 1 | PE food-grade material, conveyor chain automatic conveyor |
| 4 | Tofu conveyor trough | HJ-QKBZ-PSS | 1 | The material is 304 stainless steel with a δ=2.5 mm diameter. |
| 5 | Automatic tofu pushing device | HJ-QKBZ-TD | 1 | Material made of 304 stainless steel |
| 6 | Infrared recognition automatic dicing system | HJ-QKBZ-QK | 1 | Infrared sensors automatically identify the size of tofu cubes and cut them accordingly. |
| 7 | Automatic tofu lifting device | HJ-QKBZ-TS | 1 | Material is 304 stainless steel |
| 8 | Tofu sliced horizontally | HJ-QKBZ-HHD | 1 | Material is 304 stainless steel |
| 9 | Tofu vertical slicing knife | HJ-QKBZ-SD | 1 | Material is 304 stainless steel |
| 10 | Automated tofu packaging system | HJ-QKBZ-FZ | 1 | Pneumatic disassembly |
| 11 | Automated conveyor system | HJ-QKBZ-CS | 1 | Plate chain conveyor |
| 12 | Tofu box pneumatic propulsion system | HJ-QKBZ-HQD | 1 | The cylinder is a double-ended cylinder. |
| 13 | Electronic Identification System | HJ-QKBZ-DSB | 1 | Infrared electronic switch |
| 14 | PIC Automatic Control System | HJ-QKBZ-PIC | 1 | Made of 304 stainless steel with a δ=0.8 diameter, 70*80cm, touchscreen automatic control system. |
| 15 | Automatic coding system for sealing tofu | HJ-FMJ-DM | 1 | Ribbon coding, automatic packaging, automatic cutting, and automatic correction system |
